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당근 원산지 및 유래 당근은 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과에 속하는 두해살이풀로 홍당무라고도 불린다. 뿌리는 굵고 곧으며 황색, 감색, 붉은 색을 띠고 갈라지며, 당근의 줄기는 곧게 자란 형태로 1m에 다다른다고 한다. 줄기의 윗부분에서 가지가 갈라져 전체적으로 털이 퍼져있는 형태를 띠고 있다. 자생종 당근은 현재 우리가 알고 있는 당근의 외형과 다르게 주황색이 아니라 보라색에 속하였으나, 노란색과 흰색 당근이 자연적으로 출연하면서 유럽에 전해지면서 17세기 네덜란드 농부들에 의해 현재 익숙한 품종으로 개량되었다고 알려진다. 당근의 원산지는 아프가니스탄으로 알려져 있으며 추위와 더위에 강한 편이라 세계 여러 나라, 특히 유럽, 북아프리카, 아시아 전역에 분포하고 있다. 한국의 경우 평창, 밀양, 김해, 제..

연어 란? 연어는 연어목 연어과에 속하는 어류로 새끼 연어는 연어사리라고 불린다. 연어는 바다에 있는 동안 몸길이가 70cm가량까지 자란다고 하며, 등쪽은 담청색, 몸의 아래쪽은 은백색을 띄고 있다. 어린 연어는 아래쪽에 파마크라 불리는 타원형의 무늬를 가지고 있는데, 성숙해지면 무늬가 없어지고 은백색의 색으로 변화한다고 한다. 연어는 민물에서 태어난 뒤 바다로 나가 일생의 대부분을 보내고, 다시 민물로 돌아와 산란하는 모천회귀 본능을 가지고 있다. 그러나 실제로 연어가 성장하는 과정에서 대형 어류나 천적에 잡아 먹히는 경우가 많기 때문에 회귀율이 낮은 편이라고 한다. 일반적으로 연어는 흰 살 생선으로 분류되는데, 연어의 주먹이인 크릴 등의 갑각류를 먹으면서 갑각류의 붉은 색소가 몸에 배여 붉은 살로 보..

코골이 코골이란 수면 중 호흡 기류가 여러 가지 원인으로 좁아진 기도를 지나면서 기도 주위에 있는 주위 구조물에 진동을 일으키며 발생하는 소리이다. 어떠한 경우는 부드러운 소리가 날 수도 있지만 대부분 시끄러운 소리로 들린다고 한다. 코골이 증상 수면 중 코골이, 무호흡, 불면증 등의 증상이 나타나고 심할 경우 식도역류나 빈뇨, 심한 잠꼬대가 발현될 수 있다. 특히 산소 포화도가 저하되기 때문에 호흡이 힘들어 땀을 많이 흘리거나 숨을 쉬기 위해 몸을 자주 뒤척이고 가슴을 헐떡이는 모습을 보이기도 한다고 한다. 코골이 원인 1. 구강 호흡 수면 중 구강호흡은 구강 근육을 사용하게 되어 기도에 압박을 가하고 호흡을 방해하여 코골이, 심하면 수면무호흡증 증상을 발생시킬 수 있다고 한다. 특히 체내 피로나 스트..

산수유 란? 층층나무과의 낙엽교목인 산수유나무의 열매를 뜻하며 원산지는 한국과 중국으로 알려져 있다. 산수유의 생김새는 처음에 녹색이었다가 가을쯤 붉은색으로 익으며, 단맛은 약한 편이고 떫은 신맛을 가지고 있다. 우리나라에는 중국으로부터 도입되어 심은 것으로 알려져 있으나, 1970년경 광릉지역에서 자생시가 발견되어 우리나라 자생종임이 밝혀진 식물이다. 한국의 경우 전라남도 구례군, 경기도 이천시, 경상북도 의성군 등에서 특산품으로 매년 출하하고 있으며 특히 구례군의 산수유가 유명하다고 한다. 주로 씨앗은 분리하고 육질을 솥에 넣고 쪄서 햇빛에 잘 말린 다음 술(청)이나 차, 또는 한약 재료로 사용하곤 한다. 동의보감에 “산수유는 음을 왕성하게 하며 원기를 보하고 성기능을 높이며 음경을 단단하고 크게 한..

노니 노니는 꼭두서닛과, 노니속에 속하는 상록관목이다. 지역에 따라 인도뽕나무, 바지티안, 진통제나무, 치즈과일 등으로 불리며 학명은 모린다 시트로폴리아이다. 열대과일로 1년 내내 자라는 특성을 지니며 울퉁불퉁하고 패인 감자 형태를 지닌다. 열매는 익으면 불쾌한 쓴맛을 내고 썩은 치즈와 같은 고약한 냄새가 난다고 한다. 노니는 주로 뉴질랜드, 하와이, 피지 등 열대 지역, 특히 해안가의 화산성 토양에서 많이 서식한다고 하며 원산지는 인도, 폴리네시아, 오스트레일리아, 중국, 말레이시아 남동아시아 등으로 알려진다. 열매는 날 것 보다는 주스, 분말, 차 등으로 가공하여 섭취하고, 잎, 줄기, 꽃, 씨 등은 약용으로 섭취한다고 한다. 전문의들이 말하는 노니 하루 적정량은 원액으로 섭취할 경우 1일 1회 30..

아르지닌 이란? 아르지닌(혹은 아르기닌)은 모든 생물체에 존재하는 조건부 필수 아미노산으로 염기성 아미노산의 일종이다. 질산염이 은(argent) 처럼 흰색을 띈다는 의미에서 아르지닌이라 붙여졌다고 알려진다. 체내의 암모니아를 요소로 변환할 때 쓰이는 요소 회로의 필수요소로 단백질 및 산화질소 등을 생성하는 때에도 사용된다. 아르지닌은 키랄성, 즉 좌우 대칭 형태로 존재하는데 이 중 하나를 L형, 나머지를 D형이라고 부른다. 사람의 몸에 필요한 아미노산은 L-아르지닌이기 때문에 L-아르지닌에 대해 다루도록 하겠다. 건강한 성인의 경우 L-아르지닌을 체내에서 합성할 수 있지만 체내 합성 능력이 부족한 어린이나 노인의 경우 음식 등 외부에서 아르지닌을 별도로 섭취하여야 한다. 성인의 경우에도 건강이나 영양소..

장어 란? 장어는 조기어강 뱀장어목에 속하는 민물고기들을 통칭하는 이름으로 뱀장어목은 4개의 아목, 19개의 과, 110개 속에 약 600여 종이 포함되어 있다. 이름 그대로 몸이 길쭉하며 비늘은 없거나 피부 밑에 파묻혀 있다. 배지느러미는 없고 등, 뒷지느러미가 꼬리지느러미와 연결되어 있으며 각 지느러미에는 가시줄이 없다고 한다. 장어의 생태는 명확하게 밝혀지지 않아 미스터리로 남아 있다고 한다. 어디에 알을 낳는지, 서식지가 어디인지 현재까지 조사가 진행 중이며, 이 때문에 재배 조건을 찾기 어려워 양식하기 어려운 종으로 알려져 있다. 실제 뱀장어는 연어와 달리 강에서 서식하다가 바다로 이동하여 알을 낳는데 수압이 높은 곳에서 알을 낳기 때문에 그 여건을 재현하지 못하는 것이 현실이라고 한다. 장어 ..

수박 유래 수박은 쌍떡잎식물 박목 박과의 덩굴성 한해살이풀 혹은 그 열매를 말하며 서과 또는 수과라고도 한다. 원산지는 남아프리카의 열대, 아열대 건조한 초원지대로 알려지며 고대 이집트 시대부터 재배되었다고 전해진다. 세계 각지에 분포되기 시작한 것은 약 500년 전이라고 하며, 한국의 경우 조선시대 연산군일기에 수박의 제배에 대한 기록이 수록되어 있는 것으로 보아 그 이전에 전해진 것으로 추측된다. 열대성 작물로 주로 여름에 생산되며 일조량이 풍부하고 따뜻한 지역에서 많이 생산된다. 한국 현대 수박의 산지로는 고창군, 함안군, 청주시, 하동읍 등 남부지방에서 많이 재배된다고 한다. 주로 생과일로 섭취하며 화채나 주스 등으로도 소비되기도 하며, 종자의 경우 볶은 후 간식으로 소비되곤 한다. 수박효능 1...

참외 효능 1. 항암효과 참외에는 베타카로틴, 폴리페놀, 플라노보이드 등의 항산화성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하여 세포의 변이나 노화를 예방함으로써 암의 발생과 전이를 예방하는데 도움을 준다.. 또한 참외 꼭지에 함유된 쿠쿠르비타신 성분은 살충 성분으로 암세포의 성장과 전이를 억제하는 항암효과가 뛰어나다고 알려져 있다. 2. 심혈관 건강 강화 참외에는 항산화성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 속 노폐물을 제거하고 콜레스테롤 수치를 내려주는데 도움을 준다. 또한 참외의 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출을 도와 궁금적으로 원활한 혈액순환 및 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등의 심혈관 질환 예방에도 효과적이라고 한다. 3. 임산부 및 태아 건강 강화 참외에는 엽산 성분이 풍부하게 들어있는데 이..

양배추 란? 양배추는 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 두해살이풀로 브라시카 올레라케아의 재배종으로 지중해 연안, 소아시아가 원산지이다. 양배추는 기원전 400년경 그리스의 기록에 약용으로 나타나고 있으며 이 비결구양배추의 조상을 유럽의 켈트사람이 유럽 이 곳 저 곳에 전파하였다고 알려진다. 한국에는 1884년 최경석이 미국에서 돌아와 농무목축시험장을 설립하였는데, 이 때 시험 재배했던 농산물의 목록의 가베지 단어가 양배추의 영문인 캐비지인 것으로 추정된다. 양배추는 푸른 양배추, 적양배추, 사보이 양배추, 방울 양배추 등 전 세계에 분포되어 각기 다른 환경 속에서 재배되고 있기 때문에 품종의 분화와 발달이 다양하고 복잡하다. 한국에서는 주로 외국에서 육성된 품종을 수입하여 재배하는 경우가 대다수라고 한다. ..